創作菓子工房 木の実

通り沿いではなく、そこからちょっと入ったところにあるお店が好きですが、この洋菓子店も通りから路地を入ったところにある。それでも繁盛しているというところが、すごい。

ところで、群馬の店舗設計において、外に開かれた入口の他に、裏側に用意した駐車場の出入りも考えなければならないところが頭痛いですね。通りに向かってアピールしつつも、駐車場への車両の導線、駐車場と店舗間の歩行者の導線も同時に満たすデザインが必要になります。そこを工夫してうまくいくと、店舗も顧客も満足度が向上するのでしょう。

吉井のあの通り沿いの菓子店と同系列店ということは初めて知りました。
公開日 : 2009年12月16日

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